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Maison Du Mezze

地中海餐廳

MAISON DU MEZZE位於香港東湧世茂喜來登酒店,毗鄰亞洲國際博覽館、香港國際機場、港珠澳大橋及深圳灣口岸。
作為新興的國際新地標,香港東湧世貿喜來登酒店廣納四海賓客,大多數的訪客是為轉機而到此駐足,因此MEZZE的老闆—在香港定居了十餘年的約旦人,為這個驛站創造了一個家一般的休憩地,也為這個國際中轉站帶來別具一格的地中海文化。
品牌名稱MAISON DU MEZZE正是源自於其地中海情結。
地中海是眾多國家文化依賴一片海域連結起來形成一種多元融合的獨特風情,給人極具開放性、人文自由的感覺。
其中MAISON DU來自法語,意為像家一樣的 “房子”,MEZZE意為地中海菜系。正是想透過視覺與味覺的打造,將這份特別的感受、文化帶給消費者。

Surreal Flower
Surreal Flower

Project YEAR

2022

Project Location

Hong Kong

Project AREA

300 m²

Project TYPE

Hospitality Design

兼顧餐廳與水菸吧功能的Bushra,設計師透過燈光將截然不同的兩種環境氛圍以戲劇啟幕與閉幕的狀態表達兩種空間情態。
布幕緩緩落下,燈光亮起,燈燭輝煌的意境是用餐時的氛圍;燈光暗去,一場異國風情的舞蹈表演漸漸顯現,此時已悄然轉換為水菸吧的專屬舞台。

擁有百年歷史的屏風,雕刻的是古老的記憶,串聯過去與現在。
設計師與客人特意尋得擁有百年歷史的雕刻用於空間內,除了增添空間的異域感增加文化在地性外,亦是一種可持續性設計的表達

所有元素似乎都是舞動的動態,水波紋不銹鋼材質的吧台是正在流動的恒河水,輕盈飄動的天花和造型是隨風而動的紗麗,或柔和或流暢或富有節奏,皆為遊走空間的舞步增添了幾分旖旎。

金色的運用呈現流光溢彩的效果,進一步增強了視覺效果和戲劇效果,以顏色的運用傳達熱情的文化屬性。軟裝搭配紅色與其他顏色減輕空間的厚重感,呼應跳脫輕盈的空間屬性。

對於顧客而言,舒適的座椅尺度、溫馨的暖光照明、家鄉的味道,以及無處不在的地中海裝飾與觸感,都恰到好處,少一分則淡,多一分則溢,給空間增添了一抹柔和親密的氣氛,無一不營造出家一般的感覺,小憩放鬆,舒展心情。

更值得一提的是,由Gingermite及MAG studio聯手打造的全屋綠植佈置,讓整個空間都增添了生機與活力,也渲染了綠色、健康、大自然的用餐環境。
這不僅保留了品牌對於設計風格的不斷追求,優質豐富的產品品質也將成為這個國際休憩地必不可少的味蕾打卡點。

MEZZE餐廳歷時6個月的精心打造,每個角落、每種材料都精益求精,為的是淡化顧客傳統的快餐概念。
無論是匆忙轉機的過客尋找家鄉的味道,還是香港當地人到此體驗地中海文化,每一餐都值得被認真 待,每一口都值得細細品味⋯

Pink Oyster Mushrooms
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